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什么是入口面?

  • 2019-12-31 23:45:07
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1.入口面,广泛流行的著名的汤类面食小吃,在中国的入口面分有闽南的入口,广东潮汕的入口等风味,其妙处在在于入口酱的制作,用入口酱再制作汤头,而其中以的入口面为典范,闽南美食大师杨继波老先生的入口面配方的唯一传授徒弟厨师技师王大全继承传统使之发扬光大;

2.入口又称为入口酱,入口酱主料有虾干,鱼干,葱头,蒜头,老姜等十几种食材构成,经油炸香酥再研磨细,制成入口酱待用。

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